“ Sei du selbst die Veränderung, die du dir wünschst für diese Welt „

– Mahatma Ghandi –

Es ist mir wichtig, über den eigenen Tellerrand hinaus zu schauen, denn mit der Wahl guter ökologischer Lebensmittel geht es uns nicht nur um den besseren Geschmack und unsere Gesundheit, sondern auch um die Langzeitwirkung. Wir haben hier in Europa die Wahl, was wir essen und ob es Bio ist oder nicht, diese Wahl ist ein Privileg und das dürfen wir nie vergessen.

Es ist schwierig, in einer Welt, in der so vieles „falsch“ läuft, das Richtige zu tun, aber es ist wie mit den vielen kleinen Tropfen, auch sie ergeben irgendwann das Meer. Und so werde ich nicht müde, für das zu stehen, woran ich ganz fest glaube. Wenn wir mit ökologisch produzierten Lebensmitteln arbeiten, unterstützen wir eine Landwirtschaft, welche den Boden nicht ausbeutet, keine Pestizide einsetzt und nachhaltig und ressourcenschonend produziert. Durch den bewussten Fokus auf vegetarische Küche versuchen wir für Menschen für die Tatsache zu sensibilisieren, dass unser maßloser Fleischkonsum die Ärmsten noch mehr hungern lässt, denn für unsere Tieraufzucht brauchen wir massenhaft Soja als Futter, wofür wiederum der Regenwald gerodet wird. Von den Massen an Wasser ganz zu schweigen! An unseren verwendeten Kaffee- und Kakaobohnen klebt kein Kinderblut und die ArbeiterInnen werden gerecht entlohnt.

Paten – Wir unterstützen

Wir unterstützen mit mehreren Patenschaften für Mädchen in der 3. Welt deren Zugang zu Bildung und somit zur Eigenständigkeit. Wenn Sie auch mitmachen wollen, können Sie mich gern fragen.

Solidar Dinner – Wir laden ein

Zweimal im Jahr veranstaltet unser BioRestaurant Safran mit der Gruppe Foodsharing und der Stadt Radolfzell ein sogenanntes Solidardinner. Solidardinner bedeutet: Wir kochen mit gespendeten Lebensmitteln und aus unserer Speisekammer. Die Hälfte der Gäste zahlt einen Solidarbeitrag und lädt mit diesem an die 40 Menschen, welche sich einen Besuch in einem Restaurant nicht so einfach leisten können, zum Essen ein. Eine Erfolgsgeschichte!

Unser Abdruck – 2.000 Watt Menü

Wir kochen überwiegend mit regionalen Produkten und immer aus Bio-Anbau. Dadurch lässt sich ihr persönlicher CO² Abdruck auch beim Restaurantbesuch reduzieren. Machen Sie mit!